Un Monde En Couleurs

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Le nom de Houmas est celui de la tribu des indiens Houmas qui vivaient à l'origine sur cette terre dans une courbe du fleuve Mississippi.  C'est à la fin du 18ème siècle qu'un certain Alexandre Latil fit construire une partie de l'actuelle maison.  En 1840 les propriétaires de l'époque, la famille Preston, fit édifier cette magnifique demeure de style renaissance grecque.  Quelques années plus tard, la maison fut vendue à un irlandais, John Burnside.  Il fit planter de la canne à sucre à grande échelle et fit construire 4 moulins à eau pour traiter la canne.  Entre 600 et 1000 esclaves travaillèrent dans la plantation qui était devenue la plus grande production de canne à sucre d'Amérique.

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